Savourez l'authentique

À déguster chez Baüca

Chaque boisson et gourmandise que je prépare est issue d’une sélection rigoureuse de produits bio et locaux. Ainsi, j’ai choisi d’utiliser du miel dans mes gâteaux, pour réduire la quantité de sucre et utiliser une ressource locale. Le miel que j’utilise a été produits sur les ruchés de Loïc Caron proche de Clermont L’Hérault. Je travaille aussi avec des farines bio, dont les blés viennent du Gard et de l’Hérault, moulus localement par le Moulin de Sauret. Pour les jus frais, je travaille avec les maraîchers de la coopérative qui produisent leurs légumes et leurs fruits sur les terres de Clapiers, Jacou et Montpellier. Pour les tisanes, je travaille avec les productrices et les producteurs, les cueilleuses et les cueilleurs issus du réseau Simple de la Région. Des tisanes au jus frais, en passant par mes pâtisseries au miel, chaque recette est conçue par mes soins pour révéler des saveurs simples et naturelles.